今回お邪魔したのは銀座にある鮨杉澤。 以前より気になっていた鮨店である。 店内はBGMもなくとても静かな落ち着いた雰囲気。大将の仕事をじっくりと眺めながら食事を楽しめる。 今回はランチの5500円のコースをいただく。 もずく さっぱりツルッと。食欲を…